BROLETTINO Lugana

Vinařství Cà dei Frati je známo již od roku 1782. V roce 1939 Felice dal Cero, syn Domenico, vinař z Verony se přestěhoval do domu v Lugana di Sirmione, kde si uvědomil obrovský potenciál této vinařské oblasti. Po třiceti letech na vinicích se i jeho syn Pietropodílel na zrodu D.O.C. a vznikla první Lugana Casa dei Frati D.O.C., později známá jako Ca dei Frati D.O.C.

BROLETTINO – Víno Brolettino, pochází z pro Luganu domácí odrůdy Turbiana. Zralé hrozny jsou ručně sbírány v polovině října. Právě zralé hrozny a půda bohaté na minerály zajišťuje velmi dobrou strukturu tohoto vína. Brolettino je víno plné, ale současně si po celou dobu udžuji svoji svěžest a eleganci.  

BROLETTINO

Odrůda: Turbiana​​​​​​​​​​

Oblast produkce: I Frati, Sirmione, Ronchedone, Desenzano del Garda

Doba sklizně: Polovina října​​​​​​

Půda: Vápenato - jílovitá​​​​​​​​

Výnosnost: 9000 kg/ha​​​​​​​​​​

Vinifikace: Proces vinifikace probíhá v nerezových tancích a barikových sudech. Víno zraje 10 měsíců v barikovém sudu a po nalahvení dozrává 3 měsíce v láhvi. Malokatická fermentace: Probíhá v bariku.​​​​​​

Barva: Intenzivní slámově žlutá se zlatavými tóny.​​​​​​

Vůně: Výrazná květinová vůně, plná ovoce – meruňky, jablka s příjemnou vůní bariku.

Chuť: Plná, elegantní, ovocná.​​​​​​​​​

Obsah alkoholu: 13,5 %​​​​​​​​

Celková kyselost: 6,6g/l​​​​​​​​​

Suchý extrakt: 22,5 g/l​​​​​​​​​​

Gastronomie: Teplé krémové polévky, těstoviny, pokrmy s bílou omáčkou, maso, ryby i sýry